Wij merken op dat ‘Zelf pakken/tappen’ steeds vaker voorkomt in het winkelbeeld. Hierbij kan de shopper zelf één of meer smaken/soorten/kleuren/vormen kiezen en voor een vastgestelde prijs een zakje, bakje of bekertje vullen.
Zeker in de nieuwste winkels van de diverse supermarktformules is dit een nieuw element. Snoep, aardappelen, hagelslag, vis, tomaatjes, koekjes, noten en ga zo maar door.

‘Zelf pakken/tappen’ roept wel een aantal vragen op.
Verhoogt het de omzet? Is het wel rendabel? Is het wel hygiënisch? Vindt de klant het een aanwinst? Wat betekent het voor schapvullen? Enz.

Bent u al in de nieuwste winkels van deze twee grootste spelers in supermarktland geweest?
Wij wel. En er is veel te zien!
Allereerst de Jumbo Foodmarkt in Leidsche Rijn bij Utrecht. Geopend medio mei, op 3500 m², met een assortiment van ruim 20.000 producten. Deze winkel heeft een enorm potentieel, gezien het dichtbevolkte marktgebied rondom met veel huishoudens in de gemiddelde tot hogere sociale klasse.

Grootste blikvanger is de ‘blurring straat’, met vele corners met aanbod voor directe consumptie, zoals grill, mexicaans, pizza, soep en broodjes, vis en sushi. Daarbij is gebruik gemaakt van de La Place-aanpak voor wat betreft bereiding en presentatie.

Verder is er een overdadig aanbod van o.a. groenten en fruit, wijn, speciaalbier, kaas en vleeswaren.

De presentatie van de zelfzorggeneesmiddelen lijkt veel op een apotheek.

De gehele winkel ademt vooral een sfeer van verleiding – terug te vinden in vele categorieën en ook voor kinderen met bijvoorbeeld het M&M zelftap-systeem.

Heel anders is de nieuwste Albert Heijn in Hoofddorp, die model staat voor de nieuwe generatie AH’s. Qua oppervlakte, aanbod en publiek is de winkel representatief voor veel andere, wat grotere, goedlopende AH’s in steden en dorpen. Daardoor is het gemakkelijk uit te rollen naar honderden winkels.

Deze winkel belichaamt heel goed de AH-visie op de toekomst van supermarkten. Hierbij is beleving niet het allerbelangrijkste; wel een realistische focus op gezondheid en informatie en ondersteuning op het gebied van maaltijdbereiding.

Opvallend zijn de vele nette digitale schermen in de winkel: bij actie-eilanden, in het schap, op kopstellingen. Met daarop relevante aanbiedingen, suggesties, informatie, soms hulp aan de shopper middels een touch-screen met selectiemenu. Passend bij de maatschappij van nu en de nabije toekomst.

De ‘mist’ over groenten en fruit is voor Nederland bijzonder. En het meubel waarin alle verse smaakmakers (verse kruiden, uien, pepers, etc.) worden gecombineerd is een topper.

Bij de meeste versgroepen zijn er houtkleurige open koven en/of designelementen toegevoegd. En ook grote sfeerfoto’s. Dit geeft bij elkaar een zeer kwalitatieve, verzorgde en aantrekkelijke indruk.

Wij hebben onlangs een bezoek gebracht aan Edeka Zurheide Crown in Düsseldorf. Dit is het nieuwe paradepaardje van de Edeka Zurheide groep. De winkel is sinds maart open.

Zeer de moeite waard om te zien!

De hele opzet van de winkel is soortgelijk aan een warenhuis; op een oppervlakte van bijna 10.000 m2 en met een assortiment van 65.000 artikelen. Maar ook qua layout en sfeer met speelse eilanden, hoeken, prachtige schapmeubels en service-balies met ruime paden, prettige verlichting en sfeervolle presentaties. Afgewisseld met een champagnebar, premium beef bar, vegetarisch restaurant en andere mogelijkheden om te eten en te drinken. Gastronomie speelt een belangrijke rol.

Bij de diverse ingangen van het pand stuit men direct op een sap en smoothie bar of een patisserie. Genietcategorieën die de klant naar binnen moeten lokken.

Opvallend is de zgn. “Bio Zentrale” een flink deel van de winkel met vele biologische artikelen. Ook zijn er enkele in het oog springende presentaties, vooral in zoetwaren, bijv. van Lindt, Ferrero en Haribo.

De diepvries is zeer bijzonder, met de zwart metalen vrieskasten en de blauwe verlichting daaronder en daarboven. Stijlvol in plaats van een ‘kille’ presentatie.

Een andere topafdeling is het gedeelte met wijnen, sterke dranken en champagnes. Kleurrijk gepresenteerd op prachtig meubilair met mooi hanglampen.

Nogmaals, zeer de moeite waard en net over de grens!

Druk op “Lees meer” voor foto’s en een prachtige video.